Cariocas ganham a Granulada - orgulhosamente caseira - especializada em brownies e cookies que criam memórias afetivas

 

A Granulada - "orgulhosamente caseira" - acaba de nascer em terras cariocas, após muitas encomendas apenas para amigos e cursos especializados em chocolate e caramelo. A confeiteira Inês Maria, engenheira de formação, decidiu transformar o hobby em negócio e agora os brownies, cookies e a torta de brownie são feitos sob encomenda e delivery.

"Eu tenho várias memórias afetivas, por causa de minha avó materna, que preparava doces e bolos para festas de casamento e aniversário. E naquelas, mais doces memórias de infância eu me lembro de me encantar com a montagem e o cuidado que ela dedicava a cada coisa", relembra.

A memória afetiva tem muita ligação com a comida. Quantas vezes sentimos o cheiro ou o gosto de algo que traz boas lembranças? Esse é o efeito que os brownies, cookies e a torta de brownie da Granulada Atelier tem provocado nas pessoas. No próximo mês, a confeiteira Inês Maria foi convidada para um mês de curso em Portugal que promete novidades na Granulada.

A Granulada – “orgulhosamente caseira” - já faz a cabeça da Barra e arredores.

 

Instagram: @granulada_atelier

 

Por: Clilton Paz.

Fonte: Paula Ramagem.

Foto: Divulgação.

Guirlanda de brownie: nova tendência feita com chocolate e criatividade

 

Temático, lúdico e saboroso. É de dar água na boca!

 

O Natal sempre conta com um verdadeiro banquete de sobremesas. Nesta perspectiva, a criatividade das confeiteiras ganha força. É o caso da Luiza Amorelli, membro da Federação Internacional de Confeitaria, que aposta na guirlanda de brownie. Usadas para decorar a porta das casas no período natalino, as guirlandas eram vistas como um presente que traz saúde. E que tal uma guirlanda comestível?

O símbolo natalino é confeccionado com brownie e mousse de chocolate. Para decorar, brigadeiros, M&M´s e balas de gelatina no sabor amora. Esta guirlanda não pode ficar pendurada na porta, mas pode ser um belo complemento à mesa de sobremesas. Além de uma ótima opção para presentear. As guirlandas de brownie chamam atenção em qualquer tipo de ceia, seja em um jantar mais intimista ou em uma ceia mais sofisticada, são capazes de encantar não só pela beleza e delicadeza, mas também aos paladares mais exigentes. Afinal, brownie é uma unanimidade.

Luiza é uma das confeiteiras que dão asas à imaginação. Ela, que é proprietária da Caramelle Lu, montou um cardápio natalino bem variado: mini chocotones, kit de pão de mel e panetones salgados. Além das novidades, sucessos antigos serão mantidos no catálogo, como os chocotones nos sabores: mousse branco com geleia de morango, brigadeiro belga, doce de leite e chocolate nobre meio amargo e confeitos da Callebaut.

Convidamos a chef Luiza Amorelli para explicar o sucesso da guirlanda de brownie. "Além do brownie ser um dos doces preferidos dos brasileiros, ainda combina com sorvete. Em dezembro, começa o verão e nada melhor que se refrescar com a nossa guirlanda de brownie acompanhada com uma bola de sorvete. A decoração da guirlanda é como uma árvore de natal feita de chocolate, a criançada adora! É lúdico, saboroso, bonito e uma ótima opção para presentear", afirma a chef da confeitaria Caramelle Lu.

 

 

Serviço: A confeitaria Caramelle Lu está localizada na Estrada dos Três Rios, nº 426, na Freguesia de Jacarepaguá, mas atende em todo Rio pelo delivery. Telefone: (21) 99153-9673. Site: linktr.ee/caramellelu - Instagram: @caramellelu

 

Por: Clilton Paz.

Fonte: Larissa Maranhão Lara.

Fotos: Divulgação.